Празничният сезон наближава бързо, а с него и традиционният
коледен
дървен материал
. Независимо дали сте начинаещ или опитен сладкар, ще ви предложим няколко съвета и препоръки за това как да приготвите най-добрия юлски лог. Ще разгледаме и различните видове форми и как да създадем илюзията за истинско полено с неговите известни характеристики.
Съдържание
-
Как да си направим юлско дърво?
-
Кой е най-добрият юлски дънер?
-
Как се правят линиите на юлския дневник?
-
Каква форма да използвам, за да направя дюлевото дърво?
-
Какво правите, когато нямате форма за юлско дърво?
-
Какъв алкохол има в юлското дърво?
Как се прави юлски дюшек?
За да
направите юлско дърво, първо трябва да изберете своята рецепта от множеството съществуващи. Най-класическият е навитият дрян, направен от навита бисквита, покрита с маслен крем или ганаш. Ето и основните етапи при приготвянето му
:
-
.
Направете бисквитеното руло
:
Смесете яйцата, захарта, брашното и бакпулвера, след което разстелете това тесто върху тава, застлана с пергамент за печене. Печете приблизително 8 минути на 210°C. -
Пригответе топинга:
В
зависимост от избраната рецепта направете масления крем, ганаша или муса, с които ще покриете вашия блат. -
Разточете бисквитите:
След като бисквитите са се охладили, разстелете пълнежа по цялата им повърхност и след това ги навийте на руло, като ги притиснете плътно.
След това увийте трупата в домакинско фолио и я оставете настрана в хладилника за няколко часа. -
Декорация на дръвчето:
Можете да покриете дръвчето с глазура, маслен крем или дори марципан, в зависимост от предпочитанията си. Добавете декоративни елементи като плодове, шоколадови стърготини или захарни фигурки.
ЧЕТЕТЕ ТАМ: Юлският дънер: История, произход и
традиция
Кой е най-добрият юлски дънер?
Този въпрос е труден за отговор, тъй като вкусовете и предпочитанията се различават толкова много при отделните хора.
Въпреки това ето няколко предложения, които може да ви вдъхновят
:
-
Класическият търкулнат дрян:
Той се състои от лека бисквита, покрита с кремообразен кафеен или шоколадов маслен крем. -
Дрехата с мус:
Тази по-лека версия се състои от основа от бисквитена торта, покрита с ароматен мус (шоколадов, плодов, ванилов…). -
La bûche glacée :
Идеален за промяна от традиционните десерти, той съчетава бисквитена основа със сорбе или сладолед.
Изборът на най-добрия блат ще зависи преди всичко от вашите лични вкусове и тези на вашите гости. Променяйте удоволствията от една година до друга!
Как да направим линиите на юлското дърво?
За
да създадете илюзията за истинско дърво, е важно да направите линии, имитиращи кората. Ето няколко техники за постигане на това
:
-
С вилица:
След като покриете дървото с глазура или маслен крем, използвайте вилица, за да нарисувате неправилни линии и така да създадете ефекта на кората. -
С ъглова шпатула:
Този инструмент ви позволява да правите по-широки и по-дълбоки щрихи, за още по-реалистично пресъздаване. -
Използване на разтопен шоколад
:
Можете също така да направите ивици с разтопен шоколад с помощта на четка или като го накапете от торбичка за пипети.
Коя форма да използвате, за да направите юлско дърво?
Изборът на форма ще зависи главно от размера, материала и формата, които искате за вашето юлско дърво. Ето няколко критерия, които трябва да вземете предвид
:
-
Размерът
: В
зависимост от броя на гостите ще трябва да изберете по-голяма или по-малка форма. Правоъгълните форми се предлагат в няколко размера, като дължината им варира от 20 до 35 см. -
Материалът
:
Формите за дървени трупи могат да се намерят от силикон, неръждаема стомана или пластмаса. Силиконът гарантира предимството, че е гъвкав и незалепващ, което улеснява изваждането му от формата. Междувременно неръждаемата стомана е по-твърда и солидна. -
Формата:
Най-често
срещани са правоъгълните форми, но има и полуцилиндрични или шарени форми, за да придадете на вашето дърво оригинална форма.
ЧЕТЕТЕ ТАМ: Коледната стряха: История и произход на тази
традиция
Какво да правите, когато нямате форма за дървени трупи?
Не се паникьосвайте, ако не разполагате с форма за дървени трупи! Ето две решения за приготвяне на дръвче без форма
:
-
Използвайте влажна кърпа за чай
:
Обърнете разточената бисквита, докато е още топла, върху леко влажна кърпа за чай, поръсена с пудра захар. След това завийте бисквитата в чаената кърпа и я оставете да изстине завита. След като се охлади, разгънете, украсете и навийте отново. -
Приготвяне на домашна форма:
За ненавити бисквити (мус, сладолед…) можете да използвате правоъгълен съд, застлан с домакинско фолио. Не забравяйте да опаковате добре препарата, преди да го поставите в хладилника, така че той да приеме формата на „калъпа“.
Какъв е алкохолът в юлското дърво?
Добавянето на алкохол може да придаде на вашия юлски лог изискан и празничен вид.
Ето няколко идеи за съчетания в зависимост от пълнежа, който сте избрали
:
-
Шоколадово дръвче:
Ром, Гран Марние или Коантро се съчетават отлично с шоколад и подсилват вкуса му. -
Дреха с червени плодове:
Можете да изберете плодов алкохол, например ликьор от малини или касис, за да подчертаете вкуса на червените плодове. -
Дребна ванилия:
Крем уиски, като Baileys, или коняк добавят топла, пикантна
нотка към сладостта на ванилията.
Не забравяйте,
че алкохолът трябва да се използва умерено и че е най-добре да предложите безалкохолна алтернатива за деца и хора, които не желаят да консумират алкохол.
АЗ СЪЩО ЧЕТАХ: Създайте си хартиена коледна елха: съвети и направи си сам
Подобни статии:
Създайте си коледен венец: идеи и съвети за направата му у дома
Обратното броене до Коледа: Колко дни остават?
Ултимативно ръководство за добро обличане за Коледа
Къде да прекарате Коледа във Франция, за да усетите магията на празничния сезон?